1 hamur, 3 lezzet: Patatesli pogaça


1 hamur, 3 lezzetle hamurun ikinci kısmını patatesli pogaça ile değerlendirdim.

Hamur için oyuncular

  • 40 gr. yaş maya

  • 1.5 su bardağı ılık süt

  • 8 su bardağı un

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağı eritilmiş ılıtılmış tereyag

  • 2 yumurta

  • Tuz

Hamur için senaryo

  • Sütün içine mayayı ekleyip kabartın.

  • Unu eleyip ortasını açın. Ortaya mayalı süt, sıvı yağ, tereyag, yumurta, tuz ekleyip hamuru yoğurun.

  • Hamuru derin ve geniş bir kabın içine alıp ağzını kapatıp iki katı olacak şekilde kabarmasını sağlayın.

  • Hamur mayalanınca 3’e bölün.

2.Hamur: Patatesli pogaça için oyuncular

  • 3 orta boy patates

  • 1 kuru soğan

  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ

  • ½ çorba kaşığı domates ezmesi

  • ½ demet domates

  • 1 yumurta sarısı

  • Tuz, karabiber

Patatesli pogaça için senaryo

  • Patatesleri haşlayıp rendeleyin.

  • Tencerede sıvı yağda soğanı, ardından salçayı kavurun.

  • Diğer malzemeleri tencereye ekleyip karıştırın.

  • 2. hamurdan cevizden biraz daha iri parçalar koparıp önce yuvarlayıp, sonra yassılaştırıp harcı ortaya yerleştirin, ardından hamuru kapatın.

  • Üzerine yumurta sarısı sürün.

  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı/üstü pembeleşinceye dek pişirin.