Aşure


Aylarca suda kalan gemide yalnızca her yiyecekten birazcık kalmıştı. Nuh geride kalan yiyecekleri bir kazanda toplayarak çorba pişirmeye başladı... Çaresizlik güzel bir tadı daha ortaya çıkardı.

Oyuncular

  • 1,5 su bardağı aşurelik buğday

  • 1/2 su bardağı nohut

  • 1/2 su bardağı kuru fasulye

  • 1/2 su bardağı kuru üzüm

  • 8 adet kuru incir

  • 1 orta boy havuç

  • 13 adet kuru kayısı

  • 1 su bardağı fındık

  • 2 su bardağı şeker

  • 2 yemek kaşığı nişasta

  • 1 adet portakal kabuğu rendesi

  • 1 su bardağı yer fıstığı

  • 1 tutam tarçın

  • 1 tutam nar tanesi

  • 2 orta boy elma

  • 1 orta boy portakal

  • 1 adet portakal kabuğu

Senaryo

  • Buğdayı, nohutu ve fasulyeleri birkaç su yıkayıp suyunu süzün.

  • Buğdayı kaynar su ile, nohut ve kuru fasulyeyi soğuk su ile akşamdan ayrı kaplarda ıslatın.

  • Ertesi gün nohut ve fasulyeleri süzüp, üzerlerini 2 parmak aşacak kadar soğuk su ile (varsa düdüklüde) ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı ise üzerini 4 parmak aşacak kadar sıcak su ile (varsa düdüklüde) haşlayın.

  • Haşlanan buğday, nohut, fasulyeleri ve sıcak suyu bir tencereye ekleyin.

  • Şekeri, tavla zarı iriliğinde doğranmış portakal kabuğunu, havucu, kayısıyı, kuru üzümü ve sevginizi ilave ederek ağır ateşte dek arada bir karıştırarak kaynatın.

  • Suyu veya şekeri az gelirse azar azar sıcak su ve şeker ilave edin.

  • Aşureyi ateşten almadan 5 dk önce 1-2 çorba kaşığı nişastayı 1/2 su bardağı su ile çırparak tencereye ekleyin.

  • Soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş elmayı, portakalı, incirleri ekleyin, bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın, içine fıstıkları ekleyin.

  • Fındık, tarçın, nar tanesi gibi malzemelerle süsleyerek servis yapın.