Oyuncular
Muhallebi için:
1 kg süt
3/4 su bardağı agave
5 yemek kaşığı pirinç unu
2 diş dövülmüş damla sakızı
Kıyılmış iç fındık
Balkabağı püresi için:
Yarım kilo temizlenmiş dilimlenmiş balkabağı
1/2 çay bardağı agave
1/2 çubuk tarçın
1 karanfil
1 çimdik muskat
1 çay kaşığı fındık yağı
Senaryo
Fındık hariç tüm malzemeleri kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebiyi, katılaşıp kıvamını alınca servis kaselerine paylaştırın.
Buzdolabında soğumaya bırakın.
Pürenin tüm malzemelerini tencerede kısık ateşte pişirin.
Balkabağı ezilecek kadar çok yumuşayınca ocağın altını kapatın; ılınmasını bekleyin.
Tencereden tarçın ve karanfili çıkarın.
Balkabağını blenderdan geçirip püre haline getirin.
Soğumuş muhallebilerin üzerine balkabağı püresini paylaştırıp kaşığın tersiyle yayın.
Üstüne kıyılmış iç fındık serperek servis edin.