Balkabaklı, sakızlı muhallebi

Oyuncular

Muhallebi için:

• 1 kg süt

• 3/4 su bardağı agave

• 5 yemek kaşığı pirinç unu

• 2 diş dövülmüş damla sakızı

• Kıyılmış iç fındık

Balkabağı püresi için:

• Yarım kilo temizlenmiş dilimlenmiş balkabağı

• 1/2 çay bardağı agave

• 1/2 çubuk tarçın

• 1 karanfil

• 1 çimdik muskat

• 1 çay kaşığı fındık yağı

Senaryo

• Fındık hariç tüm malzemeleri kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.

• Muhallebiyi, katılaşıp kıvamını alınca servis kaselerine paylaştırın.

• Buzdolabında soğumaya bırakın.

• Pürenin tüm malzemelerini tencerede kısık ateşte pişirin.

• Balkabağı ezilecek kadar çok yumuşayınca ocağın altını kapatın; ılınmasını bekleyin.

• Tencereden tarçın ve karanfili çıkarın.

• Balkabağını blenderdan geçirip püre haline getirin.

• Soğumuş muhallebilerin üzerine balkabağı püresini paylaştırıp kaşığın tersiyle yayın.

• Üstüne kıyılmış iç fındık serperek servis edin.