Oyuncular
Yarım kilo Brüksel lahanası
4 baş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı balzamik sirke
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
90 ml su
1 limonun kabuğu
1 limonun suyu
1 avuç file badem
Ufalanmış beyaz peynir
Senaryo
Sarımsağı soyup dişlerine ayırıp 3 dakika haşlayıp süzün.
Kuru bir tencereye zeytinyağı ekleyip sarımsakları 2 dk soteleyin.
Üzerine balzamik sirke, 1 tatlı kaşığı pudra şekeri, 90 ml su ekleyip 5 dk pişirin.
Sarımsaklar suyunu çekip karamelize olana kadar pişirin.
1 limonun kabuğunu soyup kabuğu küçük parçalara doğrayın, suyunu sıkın.
Limonun suyunun üzerine su ekleyerek 100 ml’e tamamlayın.
Bir tencerede limonlu su, limon kabukları ve 1 tatlı kaşığı pudra şekerini 12 dk pişirip şurubu ılıtın.
Brüksel lahanalarının en dış yapraklarını soyun, yıkayıp kurutun ve ortadan ikiye bölün.
Bir tavaya az miktarda zeytinyağı ekleyip, lahanaların yarısını tuzla 5 dk soteleyin. Bu sırada, lahanaları dağılmamaları için çok karıştırmayın.
Diğer yarısını da aynı şekilde soteleyin.
Aynı tavada 1 avuç file bademi soteleyin.
Lahanalara acı toz biber serpip limon şurubu, karamelize sarımsak, beyaz peynir kırıntıları ile karıştırın.
Üzerine file badem serpip ılıtarak servis edin.