Patlıcanlı kebap


Oyuncular

  • 4 patlıcan

  • 350 gr kıyma

  • 3 dilim bayat ekmek

  • 1 adet soğan

  • 7 diş ezilmiş sarımsak

  • 1 tatlı kaşığı kimyon

  • 1 silme yemek kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • Zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 1 su bardağı su

  • Tuz, karabiber

  • 3 adet dilimlenmiş domates

  • 5 adet sivri biber`

Senaryo

  • Patlıcanları alaca doğrayıp kalın halkalar halinde dilimleyin, tuzlu suda bekletin.

  • Kıymaya bayat ekmek, 1 adet soğanın suyu sıkılmış rendesi, 1 diş ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ekleyip harcı iyice yoğurun; sonrasında bu harçtan yassı köfteler hazırlayın.

  • Fırını açıp ısısını 220 dereceye getirin.

  • Patlıcanları süzüp, sıkıp yağlı kağıt serili fırın kabına boşaltın.

  • Patlıcanların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp iyice ovun.

  • Fırın kabına 2 patlıcan dilimi, 1 köfte olacak şekilde malzemeleri yanyana dizin ve fırında 20 dk pişirin.

  • Bu sırada salçayı suyla ile seyreltin.

  • İçine 6 diş ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ekleyip karıştırın.

  • Fırın kabına salçalı sosu dökün.

  • 3 adet dilimlenmiş domatesi ve 5 adet sivri biberi üzerine dizip tekrar aynı ısıda fırında pişirerek servis edin.

#AKŞAMassolistleri