Oyuncular
4 patlıcan
350 gr kıyma
3 dilim bayat ekmek
1 adet soğan
7 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 silme yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz, karabiber
3 adet dilimlenmiş domates
5 adet sivri biber`
Senaryo
Patlıcanları alaca doğrayıp kalın halkalar halinde dilimleyin, tuzlu suda bekletin.
Kıymaya bayat ekmek, 1 adet soğanın suyu sıkılmış rendesi, 1 diş ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ekleyip harcı iyice yoğurun; sonrasında bu harçtan yassı köfteler hazırlayın.
Fırını açıp ısısını 220 dereceye getirin.
Patlıcanları süzüp, sıkıp yağlı kağıt serili fırın kabına boşaltın.
Patlıcanların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp iyice ovun.
Fırın kabına 2 patlıcan dilimi, 1 köfte olacak şekilde malzemeleri yanyana dizin ve fırında 20 dk pişirin.
Bu sırada salçayı suyla ile seyreltin.
İçine 6 diş ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
Fırın kabına salçalı sosu dökün.
3 adet dilimlenmiş domatesi ve 5 adet sivri biberi üzerine dizip tekrar aynı ısıda fırında pişirerek servis edin.