Oyuncular
50 adet soyulmuş incir
2 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 çimdik zencefil
1 karanfil
1/4 çubuk tarçın
Yarım limonun suyu
Senaryo
Soyulmuş incirleri geniş bir tencereye alın, üzerini kaplayacak kadar bol suda ilk dirilikleri gidene kadar, haşlayın.
İncirleri süzüp, ılıtıp, zedelemeden, teker teker içlerini hafifçe sıkın.
Yıkama, süzme, sıkma işlemini ikinci kez yapın. (Acı suyu ancak bu şekilde gidiyor.)
İyice süzülmeleri ve reçeli sulandırmamaları için kenarda bekletin.
2 su bardağı suda şekeri, önce harlı, sonra kısık ateşte kaynatın.
Şeker eriyip şerbet kıvam alınca altını kapatın.
İncirleri, zencefil, 1 karanfil, 1/4 çubuk tarçını şerbete ekleyerek pişirin.
Kıvam almaya başlayınca içine yarım limonun suyunu ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dk pişirdikten sonra kıvam alınca ocaktan alın.
Kavanozlara paylaştırıp saklayın.