Gelin parmağı böreği


Oyuncular

  • Gelin parmağı otu

  • 1 yumurta

  • 50 gr. tereyağı

  • 1 kase lor peyniri

  • 2 çorba kasesi un

  • 1 tatlı kaşığı kuru maya

  • Ilık su

  • Kırmızı biber

  • Tuz

Senaryo

  • Unu geniş bir kaba alın. İçinde 1 tatlı kaşığı tuz ve maya ekleyip karıştırın.

  • Yavaş yavaş ılık su ekleyerek karıştırmaya devam edin.

  • Yumuşak kıvamda bir hamur elde ettikten sonra üzerini streç filmle kaplayarak en az 30 dakika mayalanmasını bekleyin. (Hamur mayalanma sürecinde yaklaşık 2 katı kadar kabarmalıdır.)

  • Bu sırada otu yıkayıp kurulayıp doğrayın. (1/3 parmak uzunluğunda)

  • Otun içine tereyağı, peynir, yumurta, kırmızı biber, tuz ekleyip karıştırın.

  • Hamurdan parçalar koparıp yuvarlak şekilde açın.

  • İç malzemeyi hamurun ortasına ekleyip yarım daire şeklinde kapatın.

  • Teflon tavada kızartıp sıcak servis edin.