Haydari
Oyuncular 2 su bardağı süzme yoğurt 1 su bardağı beyaz peynir rendesi 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak Yarım demet kıyılmış...
top of page
Bir mutfakseverin güncesi
Sevgimi de kattım...
Asma yaprağında sardalya
Oyuncular Asma yaprağı Sardalya Kuru soğan Zeytinyağı Limon Sarımsak Tuz Bol sevgi Senaryo Asma yaprağı salamura ise birkaç saat sıcak...
Zeytinyağlı yaprak sarma
Oyuncular 300 gr asma yaprağı ½ su bardağı zeytinyağı 4 adet kuru soğan 1 su bardağı pirinç ½ su bardağı sıcak su 1.5 yemek kaşığı...
Zeytinyağlı barbunya
Oyuncular Ayıklanmış 1 kg barbunya 4 adet kuru soğan 1 baş sarımsak 3 kaşık zeytinyağı 1 su bardağı domates rendesi 1 tatlı kaşığı şeker...
Zeytinyağlı deniz börülcesi
Çok severim ama restoranlarda deniz börülcesi siparişi vermeyi riskli bulurum. Ya sarımsağı azsa, ya güzel ayıklanmamışsa. Bunlar deniz...
Humus
Oyuncular 2 su bardağı haşlanmış nohut 1/2 adet limon suyu 5 diş ezilmiş sarımsak 5 yemek kaşığı tahin 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1'er...
Çerkes tavuğu
Kafkaslar’dan gelen Çerkesler ağır gelenekleri ile birlikte mutfak kültürlerini de toplumumuza taşıdılar. En önemli yemeklerinden Çerkes...
Favalı, zeytinyağlı enginar
Papatyagiller familyasının bu zarif bitkisi Güney Avrupa ve Akdeniz çevresinde yetişiyor. Bir kez dikildiğinde 7 yıl boyunca aynı kökten...
Zeytin piyvazı
Antep mutfağı deyince bir durur, saygı duruşuna geçeriz. Yöre 289 tarifle bunu hakediyor. Güneydoğu mutfağının diğer yörelerden en önemli...
Acıka
Yüzyıllar boyunca çaresizlik yaratıcılığı artırdı. Çoğu zaman bir annenin evladını doyurma gayesiyle başladı herşey. Coğrafyalarında...
bottom of page