Yabani incir reçeli
Oyuncular 50 adet soyulmuş incir 2 su bardağı su 4 su bardağı şeker 1 çimdik zencefil 1 karanfil 1/4 çubuk tarçın Yarım limonun suyu...
top of page
Bir mutfakseverin güncesi
Sevgimi de kattım...
Rafine şekersiz çilek reçeli
Oyuncular 1/2 su bardağı şekersiz organik elma suyu konsantresi (veya elma suyu) 3-4 damla limon suyu 300 gr çilek 1 tatlı kaşığı...
Taze otlu, fındıklı mısır ekmeği
Oyuncular 2 yumurta 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu (yoksa şeker de koyabilirsiniz) 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı zeytinyağı 1/2...
Bazlama pizza
Oyuncular Bazlama ekmeği 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarımsak Domates rendesi Rende eski kaşar Dilimlenmiş sucuk Dilimlenmiş siyah...
Kakaolu fındık ezmesi (şekersiz)
Marketlerdeki kakaolu fındık ezmelerinden farklı olarak, bu ezmede neler yok: Şeker, palm yağı, süt tozu, peynir altı suyu tozu,...
Fıstık ezmesi
Oyuncular 200 gr tuzsuz fıstık 1 tutam tuz, 1 yemek kaşığı organik hurma pekmezi 1-2 çay kaşığı hindistan cevizi yağı (isteğe bağlı) 1...
Pancarlı, kimyon tohumlu, keçi peynirli ekmek
Oyuncular 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi 1 yemek kaşığı taze kekik 4 yemek kaşığı kabak çekirdeği 1 silme yemek kaşığı kimyon tohumu 1 silme...
Kışlık domates
30 kg domatesten yaklaşık 35 adet 600 ml'lik kavanoz doldurdum. Domatesleri yıkayıp, sirkeli suda bekletip yeniden yıkadım. Rondodan...
Yumurtalı avokado
Oyuncular 1 avokado 1 yumurta Lor peyniri Dereotu Tuz Bol sevgi Senaryo Fırını 170 dereceye getirin. Olgun avokadoyu ortadan ikiye...
Kuymak
Mısır unu, peynir ve tereyağının muhteşem buluşması. Trabzon, Erzurum, Gümüşhane'de kuymak olarak adlandırılırken Ordu ve Giresun'da...
Peynirli sufle
Oyuncular 8 yumurta 200 gr kaşar peyniri 100 gr tereyağı ½ kg süt 4,5 kahve fincanı un Bir tutam kırmızı biber 2 tutam hindistan cevizi...
Beyaz kiraz reçeli
Tanpınar "Sabır insanoğlunun tek kalesidir." diyor Saatleri Ayarlama Enstitüsü'nde. Çoğunlukla pratik tarifleri tercih ediyorum ama benim...
Hodan kavurma
Hodangiller familyasının güneşi ve hafif kumlu toprakları seven bu uyumlu ferdinin şifaları saymakla bitmez. Boğaz ağrılarına, bademcik...
E(k)MEK
İnsanlığın en çok ürettiği ve tükettiği temel besin kaynağı. Tarihi, 8000 yıl önce hububatın taşlar arasında kırılıp ufalanması, üzerine...
Pancake pasta
Oyuncular 2 yumurta 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi 2 su bardağı süt 2 su bardağı elenmiş tam buğday unu Senaryo 2 yumurta ve 3 yemek kaşığı...
Bademli, portakallı zeytin
Oyuncular Yeşil zeytin Portakal kabuğu rendesi Kabuğu soyulmuş çiğ badem Taze biberiye Kaya tuzu Zeytinyağı Senaryo Tüm malzemeleri...
Gelin parmağı böreği
Oyuncular Gelin parmağı otu 1 yumurta 50 gr. tereyağı 1 kase lor peyniri 2 çorba kasesi un 1 tatlı kaşığı kuru maya Ilık su Kırmızı biber...
Peynirli köz biber bohçaları
Oyuncular 3 adet közlenmiş kırmızı biber 6 sap yeşil soğan 100 gr yarım yağlı beyaz peynir 2-3 yemek kaşığı ceviz 3-4 yemek kaşığı...
Zeytin piyvazı
Antep mutfağı deyince bir durur, saygı duruşuna geçeriz. Yöre 289 tarifle bunu hakediyor. Güneydoğu mutfağının diğer yörelerden en önemli...
Acıka
Yüzyıllar boyunca çaresizlik yaratıcılığı artırdı. Çoğu zaman bir annenin evladını doyurma gayesiyle başladı herşey. Coğrafyalarında...
bottom of page