1 hamur, 3 lezzetle hamurun ikinci kısmını patatesli pogaça ile değerlendirdim.
Hamur için oyuncular
40 gr. yaş maya
1.5 su bardağı ılık süt
8 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı eritilmiş ılıtılmış tereyag
2 yumurta
Tuz
Hamur için senaryo
Sütün içine mayayı ekleyip kabartın.
Unu eleyip ortasını açın. Ortaya mayalı süt, sıvı yağ, tereyag, yumurta, tuz ekleyip hamuru yoğurun.
Hamuru derin ve geniş bir kabın içine alıp ağzını kapatıp iki katı olacak şekilde kabarmasını sağlayın.
Hamur mayalanınca 3’e bölün.
2.Hamur: Patatesli pogaça için oyuncular
3 orta boy patates
1 kuru soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
½ çorba kaşığı domates ezmesi
½ demet domates
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber
Patatesli pogaça için senaryo
Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
Tencerede sıvı yağda soğanı, ardından salçayı kavurun.
Diğer malzemeleri tencereye ekleyip karıştırın.
2. hamurdan cevizden biraz daha iri parçalar koparıp önce yuvarlayıp, sonra yassılaştırıp harcı ortaya yerleştirin, ardından hamuru kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı/üstü pembeleşinceye dek pişirin.