Hamurun kalan son kısmını bisküvi olarak değerlendirdim. Mahlep sayesinde kıyır kıyır bir atıştırmalık oldu.
Hamur için oyuncular
40 gr. yaş maya
1.5 su bardağı ılık süt
8 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı eritilmiş ılıtılmış tereyag
2 yumurta
Tuz
Hamur için senaryo
Sütün içine mayayı ekleyip kabartın.
Unu eleyip ortasını açın. Ortaya mayalı süt, sıvı yağ, tereyag, yumurta, tuz ve sevgi ekleyip hamuru yoğurun.
Hamuru derin ve geniş bir kabın içine alıp ağzını kapatıp iki katı olacak şekilde kabarmasını sağlayın.
Hamur mayalanınca 3’e bölün.
3.Hamur: Biskuvi için oyuncular
½ tatlı kaşığı mahlep
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Püskevit için senaryo
3. hamura mahlep karıştırıp iyice yoğurun.
Hamuru ½ cm kalınlığında açın, kalıpla kesin.
Üzerlerine yumurta sarısı ekleyin ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı/üstü pembeleşinceye dek pişirin.