Zeytinyağlı yaprak sarma


Oyuncular

  • 300 gr asma yaprağı

  • ½ su bardağı zeytinyağı

  • 4 adet kuru soğan

  • 1 su bardağı pirinç

  • ½ su bardağı sıcak su

  • 1.5 yemek kaşığı dolmalık fıstık

  • 2 yemek kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • ½ demet nane, dereotu, maydanoz

  • ¼ limon suyu

  • ½ çay kaşığı yenibahar, tarçın

  • 1’er çay kaşığı karabiber, tarçın, kekik

  • Bol sevgi

Senaryo

  • Asma yaprakları taze ise yıkayıp haşlayın, salamura ise birkaç saat sıcak suda bekletip iyice yıkayın.

  • Küçük doğranmış soğanları zeytinyağında kavurun.

  • Pirinci fıstıkları, ekleyip kavurun.

  • Tuz, şeker ve suyu ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar tencerenin ağzı kapalı olarak pişirin.

  • Tencereyi ocaktan alıp diğer baharatları ve yeşillikleri ekleyip karıştırın.

  • Yaprakları zeytinyağlı dolma içiyle doldurup sarın.

  • Tencereye yanyana dizip üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin.

  • Dolmaların üstüne ters çevrilmiş porselen tabak yerleştirin.

  • Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.