Sarımsaklı tart


Oyuncular

  • 8 adet milföy yaprağı

  • 4 baş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı balzamik sirke

  • 1 su bardağı su

  • 1 silme yemek kaşığı pudra şekeri

  • 1 çay kaşığı taze biberiye

  • 1 çay kaşığı taze kekik

  • 120 gr krem peynir

  • 120 gr eski kaşar peyniri

  • 2 yumurta

  • 100 ml krema

  • Tuz, karabiber

  • Bol sevgi

Senaryo

  • Fırını 180 dereceye getirin.

  • Tabanı çıkan tart kalıbına milföy hamurunu döşeyin.

  • Üzerine yağlı kağıt ve kuru bakliyat serip buzdolabında 20 dk bekletin.

  • Hamurda delikler açıp, kağıt ve bakliyat ile 20 dk pişirin.

  • Kağıt ve bakliyatı kaldırıp hamuru 5-10 dk daha pişirin ve dışarıda bekletin.

  • Dişlerine ayırıp kabuklarını temizlediğiniz sarımsakları bol suda haşlayın.

  • Su kaynamaya başladıktan 3 dk sonra ocağın altını kapatın.

  • Tencereyi ve sarımsakları iyice kurutun.

  • Zeytinyağını tencereye ekleyip sarımsakları yüksek ateşte 2 dk kavurun.

  • Balzemik ve 1 bardak suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.

  • Su kaynadıktan 10 dk sonra kekik, biberiye ve pudra şekerini ekleyin.

  • 10 dk daha pişirip, karamelize kıvamına gelince tencereyi ocaktan alın.

  • Peynirleri ufalayıp birbirleriyle karıştırın.

  • Peynirleri hamurun üstüne döşeyin.

  • Üzerine karamelize sarımsağı ekleyin.

  • Krema, yumurta, tuz ve karabiberi çırpın, hamurun en üstüne dökün.

  • Kremayı dökerken şuna dikkat edin: Karamelize sarımsaklar ve peynirlerin üstü tamamen kapanmamalı ve üstten bu malzemeler de gözükmeli.

  • Fırının derecesini 160’a düşürüp hamuru fırına yerleştirin ve 40 dk kadar pişirin.