Merengli limonlu tart


Oyuncular

Hamur

  • 150 gr toz şeker

  • 200 gr tereyağı

  • 2 yumurta

  • 250 gr un

Krema

  • 3 çorba kaşığı buğday nişastası

  • 1 su bardağı su

  • Yarım su bardağı tozşeker

  • Yarım su bardağı limon suyu

  • 2 yumurtanın sarısı

  • 60 gr tereyağı

Mereng

  • 3 yumurtanın akı

  • 1 su bardağı toz şeker

Senaryo

  • Krema için buğday nişastası ve suyu sos tenceresine alıp çırpın.

  • Şeker ve limon suyunu ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar pişirin.

  • Ocaktan alıp yumurta sarılarını ve tereyağını ilave edin.

  • Tereyağı eriyinceye kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.

  • Soğuması için oda ısısında bekletin.

  • Hamur için şeker, tereyağı ve yumurtaları bir kaba alıp mikserin düşük hızıyla karıştırın.

  • Elenmiş unu azar azar ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun.

  • Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.

  • Tart hamurunu un serpilmiş tezgahın üzerinde 3 mm kalınlığında açıp yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.

  • Üzerine yağlı kağıt serip hamurun fazla kabarmaması için bir avuç bakliyat serpiştirin.

  • Önceden ısıtılmış 165 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.

  • Bakliyatı alıp 10 dakika daha pişirin.Kremayı tartın içine döküp bir saat buzdolabında bekletin.

  • Mereng için, yumurta aklarını ve şekeri bir kapta 10 dakika çırpın.

  • Tartın üzerine sıkma torbası yardımıyla merengi sıkın.

  • 200 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

  • Fırından alıp soğumaya bırakın.

*lezzet.com’un tarifi