Kıymalı börek


Oyuncular

  • 3 yufka

  • 1 çay bardağı + 4 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 su bardağı süt

  • 1 yumurta sarısı

  • 1 orta boy soğan

  • 250 gr. yağsız kıyma

  • 1 çorba kaşığı çamfıstığı

  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü

  • Yarım demet maydanoz

  • Tuz

  • Senaryo

  • 4 yemek kaşığı sıvıyağda çamfıstıklarını kavurun.

  • Küp doğranmış soğanı ve kıymayı ekleyip kıymanın suyu çekilene dek kavurmaya devam edin. Kıyılmış maydanozu, kuşüzümlerini, tuzu ve baharatları ekleyip ateşten alın.

  • Fırını 200 dereceye getirin.

  • Süt ve kalan sıvıyağı karıştırın.

  • Yufkaları ortadan ikiye kesin.

  • Birinci yufkaya sosu sürün.

  • İkinci yufkayı üzerine yerleştirip sosu fırçayla sürün.

  • Ikinci yufkanın üzerine kıymalı harcı yayıp üzerine üçüncü yufkayı serip yine sosu sürün.

  • Üç katlı yufkayı yanlardan katlayarak rulo olarak sarın.

  • Ruloyu sarmal olarak sarın.

  • Geri kalan 3 yufkayla da aynı işlemi gerçekleştirin.

  • İki rulonun uçlarını tepside birleştirerek üzerine yumurta sarısı sürün.

  • Üzeri kızarana kadar pişirin.