Fırında balkabağı mücver


Oyuncular

  • Yarım kilo temizlenmiş balkabağı

  • 1 büyük kırmızı soğan

  • 1 yumurta

  • 1 yemek kaşığı siyez unu

  • ½ su bardağı yogurt

  • 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir

  • 1 yemek kaşığı susam

  • ½ demet doğranmış maydanoz

  • 3 dal doğranmış taze soğan

  • ½ demet doğranmış nane

  • 1 avuç kabak çekirdeği

  • Tuz, karabiber, muskat

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Senaryo

  • Fırını 180 dereceye getirin ve fırın kabını yağlayın.

  • Balkabaklarını ince dilimleyip tuzlu suda, çok yumuşamadan, azıcık haşlayın.

  • Kırmızı soğanları soteleyin.

  • Susamları kavurun.

  • Tüm malzemeleri karıştırın ve fırın kabına dökün.

  • Üzerine kabak çekirdeği serpin ve fırına verin.

  • Üzeri kızarana kadar pişirin.