Erikli galette


Oyuncular

• 1.5 su bardağı un

• 1.5 yemek kaşığı şeker

• 150 gr tereyağı

• 1 yumurta

• 1 tutam tuz

• 1-2 yemek kaşığı soğuk su

• 10-15 kırmızı erik

• 1/2 su bardağı file fındık

• Bol sevgi

Senaryo

• Fırını 200 derecede ısıtın.

• Erik, fındık ve pudra şekeri dışındaki tüm malzemeleri karıştırıpı katlaya katlaya yoğurarak hamur haline getirin.

• Hamuru yarım saat buzdolabında bekletin.

• Soğuyan hamuru merdane ile açıp çevresinde 2-3 parmak boşluk bırakın.

• Çerçevedeki hamurları içe doğru katlayın ve çerçeveye yumurta sarısı sürün.

• Ortaya dilimlenmiş erikleri dizin.

• Fırında hamur kızarana kadar pişirin.

• Dilerseniz, sıcakken üstüne tel süzgeçle çok az pudra şekeri ve file fındık serpin.

• Yoğururken, hamuru katılaştırmak için unu, inceltmek için suyu artırabilirsiniz. Bana göre meyvenin şekeri yeterli olduğundan hamura çok az - 1.5 kaşık- şeker ekliyorum. Çok tatlı olmasını istiyorsanız hamurun şekerini arttırabilirsiniz.