Oyuncular
• 1.5 su bardağı un
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 150 gr tereyağı
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz
• 1-2 yemek kaşığı soğuk su
• 10-15 kırmızı erik
• 1/2 su bardağı file fındık
• Bol sevgi
Senaryo
• Fırını 200 derecede ısıtın.
• Erik, fındık ve pudra şekeri dışındaki tüm malzemeleri karıştırıpı katlaya katlaya yoğurarak hamur haline getirin.
• Hamuru yarım saat buzdolabında bekletin.
• Soğuyan hamuru merdane ile açıp çevresinde 2-3 parmak boşluk bırakın.
• Çerçevedeki hamurları içe doğru katlayın ve çerçeveye yumurta sarısı sürün.
• Ortaya dilimlenmiş erikleri dizin.
• Fırında hamur kızarana kadar pişirin.
• Dilerseniz, sıcakken üstüne tel süzgeçle çok az pudra şekeri ve file fındık serpin.
• Yoğururken, hamuru katılaştırmak için unu, inceltmek için suyu artırabilirsiniz. Bana göre meyvenin şekeri yeterli olduğundan hamura çok az - 1.5 kaşık- şeker ekliyorum. Çok tatlı olmasını istiyorsanız hamurun şekerini arttırabilirsiniz.