Doğu ve batının müthiş sentezi. :) Krem karamel kalıbında hamsili pilav…
Oyuncular
500-600 gr hamsi (kılçıklarından ayıklanmış)
1 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
1 avuç çam fıstığı/kuş üzümü
Sıvıyağ
Tuz, karabiber
Bol sevgi
Senaryo
Balıkçıda güzelce temizlettiğiniz hamsileri kılçıklarından ayırıp tuzlayın.
Soğanı yemeklik doğrayıp fıstıklar ile birlikte yağda kavurun.
Yıkayıp nişastasını eklediğiniz pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
Kuş üzümü, tuz, karabiber, 1.5 bardak kaynar su ve bol sevgi ekleyip karıştırın ve kapağı kapalı olarak pilavı pişirmeye bırakın.
Suyunu çekince tencerenin üzerini havlu kağıt ile kaplayıp üzerine kapağını kapatın.
Krem karamel kaplarını (veya fırın kabını) yağlayın.
Hamsilerin sırtı alta gelecek kaba dizip kabın içini kaplayın. Bir kısmını dışarıya sarkıtın. Kabın içine pilavı koyup hamsilerin sarkan kısımlarını üste katlayın.
Açıkta kalan yerleri de hamsiyle kapatın.
Üzerinde birer parça tereyağı koyup 170 derece fırında 45 dk kadar pişirin.
Ters çevirerek servis yapın.