Hamsili pilav


Doğu ve batının müthiş sentezi. :) Krem karamel kalıbında hamsili pilav…

Oyuncular

  • 500-600 gr hamsi (kılçıklarından ayıklanmış)

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1 kuru soğan

  • 1 avuç çam fıstığı/kuş üzümü

  • Sıvıyağ

  • Tuz, karabiber

  • Bol sevgi

Senaryo

  • Balıkçıda güzelce temizlettiğiniz hamsileri kılçıklarından ayırıp tuzlayın.

  • Soğanı yemeklik doğrayıp fıstıklar ile birlikte yağda kavurun.

  • Yıkayıp nişastasını eklediğiniz pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.

  • Kuş üzümü, tuz, karabiber, 1.5 bardak kaynar su ve bol sevgi ekleyip karıştırın ve kapağı kapalı olarak pilavı pişirmeye bırakın.

  • Suyunu çekince tencerenin üzerini havlu kağıt ile kaplayıp üzerine kapağını kapatın.

  • Krem karamel kaplarını (veya fırın kabını) yağlayın.

  • Hamsilerin sırtı alta gelecek kaba dizip kabın içini kaplayın. Bir kısmını dışarıya sarkıtın. Kabın içine pilavı koyup hamsilerin sarkan kısımlarını üste katlayın.

  • Açıkta kalan yerleri de hamsiyle kapatın.

  • Üzerinde birer parça tereyağı koyup 170 derece fırında 45 dk kadar pişirin.

  • Ters çevirerek servis yapın.