Oyuncular
1 kg kemik
2.5 lt kaynar su
1’er kereviz/maydanoz/pırasa sapı
1 havuç
1 soğan
1 diş sarımsak
2 defne yaprağı
Tane karabiber, karanfil
Senaryo
Kemikleri fırında 220 derecede rengi değişene kadar pişirin.
2.5 litre kaynar suyun içinde kemikleri 15 dakika kadar haşlayıp suda oluşan köpükleri temizleyin.
Tencereye diğer malzemeleri de ekleyip (sebzeleri iri doğrayarak) 2 saat kadar kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirin.
Süzüp, soğutup karton bardaklara ve buz kalıplarına paylaştırarak dondurucuya kaldırın.