Et suyu


Oyuncular

  • 1 kg kemik

  • 2.5 lt kaynar su

  • 1’er kereviz/maydanoz/pırasa sapı

  • 1 havuç

  • 1 soğan

  • 1 diş sarımsak

  • 2 defne yaprağı

  • Tane karabiber, karanfil

Senaryo

  • Kemikleri fırında 220 derecede rengi değişene kadar pişirin.

  • 2.5 litre kaynar suyun içinde kemikleri 15 dakika kadar haşlayıp suda oluşan köpükleri temizleyin.

  • Tencereye diğer malzemeleri de ekleyip (sebzeleri iri doğrayarak) 2 saat kadar kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirin.

  • Süzüp, soğutup karton bardaklara ve buz kalıplarına paylaştırarak dondurucuya kaldırın.