Et suyu

Oyuncular

• 1 kg kemik

• 2.5 lt kaynar su

• 1’er kereviz/maydanoz/pırasa sapı

• 1 havuç

• 1 soğan

• 1 diş sarımsak

• 2 defne yaprağı

• Tane karabiber, karanfil

Senaryo

• Kemikleri fırında 220 derecede rengi değişene kadar pişirin.

• 2.5 litre kaynar suyun içinde kemikleri 15 dakika kadar haşlayıp suda oluşan köpükleri temizleyin.

• Tencereye diğer malzemeleri de ekleyip (sebzeleri iri doğrayarak) 2 saat kadar kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pişirin.

• Süzüp, soğutup karton bardaklara ve buz kalıplarına paylaştırarak dondurucuya kaldırın.