Oyuncular
2 küçük patates
Yemeklik doğranmış 1 soğan
100 gr yağsız kıyma
Tuz, karabiber
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
100 gr orta yağlı kıyma
1 silme yemek kaşığı biber salçası
1’er çay kaşığı karabiber/köfte baharı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Senaryo
Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
2 yemek kaşığı zeytinyağında, soğanı ve yağsız kıymayı, suyu çekilene kadar birkaç dakika kavurun.
Tuz, karabiber ekleyip karıştırıp ocağın altını söndürün.
Köftelik bulgur ve sıcak suyu küçük bir tencerede, kapağı kapalı olarak, 5 dk bekletip bulgurun şişmesini sağlayın.
Fırın ısısını 200 dereceye getirin.
Bulgur, orta yağlı kıyma, biber salçası, patates rendesi, tuz, 1’er çay kaşığı karabiber/köfte baharını iyice yoğurun.
Bulgurlu hamuru ikiye ayırın.
Hamurun yarısını yarım cm kalınlığında açabileceğiniz büyüklükte bir borcamı yağlayın ve hamuru borcamın tabanına döşeyin. (Yanlardan hafifçe yükseltin.)
Ortaya kavurduğunuz kıymalı harcı koyun. Üzerine kalan hamuru döşeyin.
En üste 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, dörde bölün, üstü kızarana kadar fırında pişirin.